볼간-보케테 지역

hibiscus

꽃과 영원한 봄의 계곡

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북부 고원지 치리키주는 파나마 커피 산업의 중심지입니다. 특히 보케테, 볼칸, 레나씨미엔토(Renacimiento) 마을들 주변 지역은 양질의 커피를 생산하기 위한 최적의 여건을 갖추고 있습니다. 꽃과 영원한 봄의 계곡이라고도 불리는 이 지역은 아름다운 칼데라(Caldera)강을 내려다 보는 바루(Baru) 화산 중턱에 위치해 있습니다. 바로 이 목가적인 풍경 속에서 참으로 독특한 커피가 탄생합니다. 고지대의 비옥한 화산 토양, 높은 습도, 일정한 강우량, 울창한 초목과 구름 덮임이 향미가 풍부한 고급 생두를 재배하기 위한 최적의 환경입니다. 또한 여러 가지 다양한 미기후들은 다양한 향미의 생두를 생산하는데 일조합니다.

볼칸지역은 커피 생산을 위한 최적의 환경을 제공합니다.

단연코 이 지역에서 생산된 커피는 품질과 가격 모든 측면에서 새역사를 쓰고있습니다.

해발고도 (미터)

화산이 폭발한 연도

볼칸-보케테의 인구

%

외국인 인구

커피산업에서의 역할

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초기부터 노베부글레족은 파나마 커피산업의 중추와도 같은 역할을 했습니다. 그들은 코마르카(Comarca)라는 파나마의 자치구에 거주하는데, 이곳은 척박한 산악 지대여서 농사를 짓기 어렵습니다. 토착민들은 수입을 보충하기 위한 수단으로 수확기간 중 파나마와 코스타리카의 커피농장으로 이주하여 열매를 따는 등의 일을 합니다. 그들은 파나마 스페셜티커피가 세계 일류 커피가 되는데 매우 중요한 역할을 합니다. 노베부글레족은 잘 익은 체리만을 엄선하고 수확과 가공과정에서 철저한 품질관리 기준을 취합니다.

노베부글레 인디언 부족

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서로 전혀 다른 언어를 사용하는 노베(Ngäbe)족과 부글레(Buglé)족은 별개의 부족이지만, 파나마에서 가장 큰 집단을 이루고 있는 토착민들입니다. 그들은 파나마 고지대에서 흥미롭고 중요한 문화유산을 지키고 살아가고 있습니다. 비록 두 부족이 구야미(Guyami)로 불리며 밀접한 관계를 맺고 있지만, 노베족과 부글레족은 각기 다른 공동체입니다. 둘 중 노베족이 부글레족보다 더 큰 부족이며, 합치면 파나마에서 가장 크고 영향력 있는 토착민 집단입니다.

일반적으로 남자는 농촌생활에 적합한 서양식 작업복 옷을 입는 한편, 여자들은 나구아(nagua)라는 밝은 색상의 전통 옷을 입습니다. 아낙네들은 종종 이 전통 의상에 정교하고 화려한 무늬를 손으로 수놓아 팔며 부수입을 얻기도 합니다.>


커피업계의 보르도

“이 지역의 비옥한 토양에는 꽃, 커피, 채소, 감귤류 과일 등이 활발히 번식하며, 이 곳을 거쳐가는 누구나 현지인들의 다정함에 물들죠.”


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